La pasta al forno è un piatto iconico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. Una delle domande più frequenti tra gli appassionati di cucina e enogastronomia riguarda proprio cosa abbinare a questo delizioso piatto. La risposta a questa domanda è fondamentale per creare un pasto completo e bilanciato, in grado di esaltare i sapori della pasta al forno senza sovrastarli.
Cosa abbinare alla pasta al forno
La pasta al forno, con il suo ricco condimento a base di sugo, mozzarella, carne e talvolta verdure, è un piatto molto sostanzioso e ricco di sapori. Per questo motivo, è importante scegliere un abbinamento che non ne sovrasti il gusto, ma che al contrario lo esalti e lo completi.
Un’ottima opzione può essere un contorno leggero a base di verdure, come una semplice insalata mista o delle verdure grigliate. Queste ultime, in particolare, grazie alla loro leggera nota affumicata, possono fare da perfetto contrappunto alla ricchezza della pasta al forno. Un altro contorno che si abbina molto bene è la caponata di melanzane, che con la sua dolcezza contrasta piacevolmente il sapore deciso del sugo.
Per quanto riguarda il vino, la pasta al forno richiede un vino rosso corposo e strutturato, in grado di sostenere il peso del piatto. Un buon Aglianico del Vulture o un Primitivo di Manduria possono essere delle ottime scelte. Se preferite un vino bianco, optate per un Greco di Tufo o un Fiano di Avellino, entrambi con una buona struttura e acidità.
Per finire, un dolce leggero può essere la scelta giusta per chiudere il pasto. Un sorbetto al limone o una macedonia di frutta fresca possono essere l’ideale per rinfrescare il palato dopo un piatto così ricco.
Insomma, l’abbinamento perfetto per la pasta al forno prevede un contorno leggero, un vino corposo e un dolce rinfrescante. Ricordatevi sempre che l’obiettivo è quello di creare un pasto bilanciato, in cui ogni elemento contribuisce a esaltare il sapore degli altri.
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